스타벅스 마침내 변화의 물꼬, 키오스크 무인주문기 도입

스타벅스가 마침내 변화의 물꼬를 텄습니다. ‘직접 소통’을 고집하던 그들이 키오스크를 도입하며 고객 경험에 대한 전략을 바꾸고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 카페 시장에서 벌어지는 이 변화의 의미는 단순히 한 대의 기계를 들이는 것을 넘어, 브랜드 철학과 운영 방식의 대전환을 시사합니다. 커피 한 잔을 기다리는 방식이 완전히 달라질지도 모릅니다.

특히 이 변화는 서울, 제주 등 주요 상권에서 먼저 시작되었고, 향후 전국적으로 확대될 가능성이 큽니다.

스타벅스의 이례적인 시도는 과연 어떤 변화를 가져올까요?

이제는 손님을 부르던 점원이 사라질 수도 있습니다. 변화의 시작을 지금 직접 확인해보세요.

 

키오스크 도입의 배경

 

스타벅스는 전통적으로 '고객과의 직접 소통'을 중시해왔습니다. 미국 본사의 방침도 이에 기반하고 있었죠. 하지만 최근 한국과 일본 매장에서 키오스크 도입을 발표하면서 이 원칙에 변화가 생겼습니다.
그 이유는 점점 복잡해지는 매장 운영 환경, 특히 관광 상권과 오피스 지역에서의 주문 혼잡 문제 때문입니다.

도입 지역과 규모

 

이번 시범 운영은 서울과 제주를 중심으로 10여 개 매장에서 시작됩니다. 명동과 같은 외국인 관광객이 많이 찾는 지역부터 키오스크를 설치하고 있으며, 향후 확대될 가능성도 큽니다.
이러한 변화는 매장 운영 효율성을 높이기 위한 조치로 평가받고 있습니다.

스타벅스가 디지털화에 나서는 이유

 

사실 스타벅스의 디지털 전환은 갑작스러운 일이 아닙니다. 이미 2014년 '사이렌오더'를 세계 최초로 도입하며 모바일 주문 서비스를 선보였습니다.
현재는 고객 3명 중 1명이 사이렌오더를 사용할 정도로 익숙해졌고, 누적 주문 건수는 5억 건을 돌파했습니다.

진동벨 도입으로 이어진 변화

 

2023년 하반기부터는 일부 매장에 진동벨도 도입되었습니다. 이는 고객 호출 방식의 변화이자 키오스크와 연계된 디지털 전환의 연장선입니다.
현재 진동벨은 150개 이상의 매장에서 사용 중입니다. 이는 기존의 '직원 호출' 방식보다 더 효율적인 운영을 가능케 합니다.

경쟁사와 비교한 전략 차별화

 

커피빈, 투썸플레이스 등 경쟁 브랜드들은 이미 키오스크 운영을 하고 있습니다. 스타벅스는 이러한 경쟁 흐름 속에서도 독자적인 브랜드 철학을 지켜왔지만, 이번에는 상황에 따라 전략적 유연성을 보여준 것입니다.
이는 단순한 따라하기가 아니라 '스타벅스식 디지털화'라고 볼 수 있습니다.

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Q&A

 

Q1. 스타벅스가 지금까지 키오스크를 도입하지 않았던 이유는?
A. 고객과의 직접적인 소통 철학을 고수해왔기 때문입니다.

 

Q2. 키오스크는 어디에서 먼저 도입되었나요?
A. 서울 명동과 제주 등 유동 인구가 많은 상권을 중심으로 도입 중입니다.

 

Q3. 사이렌오더와 키오스크의 차이점은 무엇인가요?
A. 사이렌오더는 모바일 앱을 통한 주문이며, 키오스크는 매장 내에서 물리적 터치로 주문하는 방식입니다.

 

Q4. 진동벨 도입은 어떤 의미인가요?
A. 고객을 직접 부르지 않아도 되어, 혼잡 시간대에 더 효율적인 주문 처리가 가능합니다.

 

Q5. 앞으로 전국 매장에 키오스크가 확대될 가능성이 있나요?
A. 현재는 시범 운영 중이나, 반응에 따라 확대될 여지가 충분합니다.

결 론

 

스타벅스의 키오스크 도입은 단순한 기기 설치를 넘어, 고객 경험과 운영 전략의 새로운 전환점을 보여줍니다.
특히 디지털화 흐름 속에서 브랜드 아이덴티티를 지키면서도 유연하게 대응하는 모습은 많은 점포 운영자들에게도 시사점을 줍니다. 이제는 단순한 커피 한 잔이 아닌, 어떻게 주문하고 기다리느냐가 브랜드 경쟁력의 핵심이 되는 시대입니다.
새로운 스타벅스의 모습을 직접 확인해보고 싶다면, 키오스크가 설치된 매장에 꼭 한번 들러보시길 권합니다.

 

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